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打發蛋白糖粉
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【烘焙小技巧】如何輕鬆打發蛋白霜
... 打發蛋白兩分鐘,會有粗泡的出現. 然後逐少下糖及1小匙的檸檬汁或塔塔粉,改用中速打發一分鐘,泡沫會變少. 繼續以中速打發兩至三分鐘,蛋白開始變得 ...
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