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打發蛋白糖粉
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蛋白霜怎麼都打不發?怎麼都失敗呢?教你打發 ... - RU NI BAKE
... 糖太早加入蛋白裡,這也會蛋白不易打發,我們只要把會使蛋白打 ... 可以在蛋清中加入一些酸性物質來穩定蛋白霜,可以加入塔塔粉、檸檬汁或者白醋。
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「打發蛋白糖粉」
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蛋白打發糖比例
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