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魚香烘蛋 - 產銷履歷農產品資訊網-

作法 · 1.一般做法，以全蛋打發烹調，此處蛋白蛋黃分開，取蛋白鬆發之功，較具鬆發口感。 · 2.若要呈現蛋品的鬆厚美感，不用魚香，直接在蛋液內調味，烘煎去油或以奶油烘煎即 ...

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