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雞蛋打發不可忽視的魔鬼細節| You Should Know About Egg ...
為什麼雞蛋打發每次結果都不盡相同?過去分享過義式蛋白霜打發的關鍵技巧,無非就是蛋白溫度、糖漿溫度、打發缽溫度或打發缽材質等這些細節, ...
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