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打發蛋白不加糖
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教你在家做无糖蛋糕,咸香又美味,学会了可以做给家人吃 - 网易
这个不加糖的蛋糕,没有加糖去打发蛋清,这样打发出来的蛋白霜的确不稳定。所以当打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌的时候,不能多翻,否则很容易消泡。这样蛋糕 ...
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