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打發蛋白不加糖
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打發蛋白時,什麼時候加糖合適? - GetIt01
我們以國人最常吃的戚風蛋糕蛋白的打法為例說明加糖的時機:. 在蛋白中不加糖,用打蛋器直接打至出現大泡泡,此時加入1/3的細砂糖;. 繼續打發,至蛋白由透明變為 ...
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「打發蛋白不加糖」
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