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何謂濕性發泡.硬性發泡.接近棉花狀的硬性發泡(附圖片說明)

資料庫：常識百科中文名：打發蛋白英文名：Whipping Egg White 英文簡寫：無分類：蛋糕百科說明：蛋黃內含的油脂會妨礙蛋白的起泡，分蛋的打法可以使蛋糕的體積更大更 ...

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