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烘焙打发是什么意思（淡奶油为例附图文） - 君之博客

打发 是烘焙的基础课之一，具体可以分为湿性打发（发泡）和干性打发（发泡），也是每个烘焙爱好者绕不过去的坎儿，而且几乎是烘焙中出现频率最高的技术 ...

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