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打發淡忌廉/牛油忌廉/糖霜/忌廉餡/淋醬 - 許太 ‿ 廚房和書房

魚膠粉 加凍滾水，座熱水融化，待涼; 淡忌廉加糖，打發至開始有點紋路（6成）; 取一大匙淡忌廉加到魚膠溶液中拌勻，繼續打發至明顯紋路.

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