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烘培迷必看／新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 - 聯合報

A：烤好後的蛋糕非常紮實，變成扁扁的海綿蛋糕。很多初學者大概都會發生這個問題。如果發生這種問題，第一就是打發不夠，沒有確實做好攪拌的工夫。

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