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手沖咖啡變因 - 艾瑪的部落格

答案不是，手沖的濃度會因為流速、水在咖啡粉中停留的時間有關。 由於沖越多杯粉量越多越後，水在粉層中停留的時間越久萃取效率也就越好。 相對於粉量越多，同樣沖煮的水柱 ...

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