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手沖咖啡日記，不可不知的「長短粗細深淺」

咖啡 磨的越粗，咖啡粉之間的空隙就越大，水流速度就快，萃取時間變短及萃取率變低，反之亦然。萃取率高容易苦澀，太低則過淡，甜香味出不來。 深焙豆稍粗 ...

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