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什麼是TDS？咖啡沖煮最佳風味的TDS數值為多少？

TDS在精品咖啡業界應用之廣，不僅僅限於沖煮用水的水質辨識，更甚至是義式濃縮咖啡、手沖咖啡等咖啡溶液的萃取率計算，都仰賴TDS的量測。 TDS究竟所指為何.

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