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手揉麵團技巧
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製作手工酸種麵包:詳細技巧和完整流程
麵團 經過搓揉,翻折,麵團會變緊縮起來,用手指按一下會比較硬,這是因為 ... 一邊用刮板從麵團底部推入以緊緻表皮,另一隻手一邊滾圓麵團. 預整形後 ...
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