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手揉湯種吐司
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李宜融 頂尖風味吐司麵包全書 - 第 9 頁 - Google 圖書結果
1 簡單模型烘烤,手撕分享的美味樂趣經典的四方吐司外觀與吐司邊的形成,都起因吐司烤模使然。 ... 從直接到裹油折疊,結合特色發酵種,法國老麵、液種、魯邦種、湯種等, ...
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