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風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界

使用手持均質機或食物調理機,將整鍋食材攪 N 打至細緻質地,再移回鍋中。開火小滾煮至濃稠,中途適當攪拌避免沾鍋。 O 依照個人口味, ...

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