為什麼這篇均質機是什麼鄉民發文收入到精華區：因為在均質機是什麼這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者peko0416 ()看板cookclub標題[問題] 請問均質機跟攪拌機有什麼不同？時間Mon...
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2021-09-24 16:24:49
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有一次上課做到義大利麵紅醬時候
老師用均質機將食材絞碎
想請問各位大大，我家裡是只有烘培用打蛋，奶油那種手持攪拌機
不知道這兩種功效差在哪裡？
一定要買均質機比較好嗎？
謝謝！！
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推 DWR: 均質聽起來比較專業 04/10 16:34
→ neveneve: 手持電動打蛋器跟均質機(或通俗一點叫攪拌棒)，功能完全 04/10 17:03
→ neveneve: 不同啊，你不可能用手持電動打蛋器切碎食物，也沒法用攪 04/10 17:04
→ neveneve: 拌棒的那個刀片頭(不是換成鐵絲的頭)打發蛋跟奶油 04/10 17:05
→ janisyu: 均質機有刀片，功能類似果汁機，跟攪拌機不一樣 04/10 17:41
→ peko0416: 原來如此，謝謝解釋！看來要敗一個了 04/10 18:25
→ nicefish: 我攪拌棒有刀片頭也有打蛋頭啊，那就一樣了 04/10 19:30
推 jaw109: 有些咖啡店會用均質機打奶泡做拿鐵，比蒸氣奶泡還要厚實許 04/11 23:47
→ jaw109: 多 04/11 23:47
推 raindayla: 請問均質機可以打發蛋白嗎？ 04/12 08:40
推 abluelos: 不一定要買到那麼專業的工具 10/07 00:19