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手打牛肉丸
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https://books.google.com.tw/books?id=tcB_EAAAQBAJ&pg=PA132&lpg=PA132&dq=%E6%89%8B%E6%89%93%E7%89%9B%E8%82%89%E4%B8%B8&source=bl&ots=o_4zuAaiwz&sig=ACfU3U16id2Db0LSn0NO6jqGsBS3wJQnbA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwj49oqKk-H8AhXH62EKHacaDRwQ6AF6BQijAxAD
經貿透視雙周刊599 休閒食代 掀動饞商機 - 第 132 頁 - Google 圖書結果
圖□達志影像 ➁手打牛肉丸是牛肉火鍋的必點菜之一。 ➀ ➁ 凍、不排酸,早上屠宰供中午,下午屠宰供晚上,因此潮汕牛肉的處理方式就是爭分奪秒,需要在 4 小時內, ...
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