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手套膜要打多久
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溫度對於麵包製作的影響-上| How The Temperature Effects ...
... (手套膜),但過度延展的筋度(鏈結為平行,而非3D立體建構) 不一定能做出質地正確的麵包,或許是過於軟綿已經太像海綿蛋糕了,萬一這種不想要的手套膜已經發生,改採低溫 ...
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「手套膜要打多久」
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