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手作麵疙瘩
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宅在家,善用麵粉自製麵疙瘩!增加口感彈性該怎麼做?
(衡量不同麵粉之吸水性與揉製狀況,增減比例) 2.醒麵:經擺放醒麵約30 分鐘3.準備滾水煮麵糰塊4.製作小塊狀:揉出條狀麵團,以手分出小塊狀,並輕壓出 ...
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