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番紅花專欄：魔鬼藏在細節裡！白菜滷關鍵就在這一味 - 蘋果日報

而扁魚干的等級是以肉的厚度來區分，肉越厚的扁魚干價格更高、香氣也越足，但因為產量日益稀少，難以四處舖貨上架，加上新一代煮飯人對台菜傳統食材較陌生 ...

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