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貝克街私廚甜點課：首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記，在家烤出精品蛋糕

... 戚風蛋糕這類充滿彈性又膨鬆的蛋糕體時,如果使用一般的菜刀直接切,會擠壓到蛋糕 ... 6 吋左右,所以選擇 27cm 左右的刀身就很夠了!鋸齒刀有粗鋸齒、細鋸齒的分別。鋸齒越 ...

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