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戚風蛋糕食譜6吋
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麵糊與麵團,基礎的基礎: 烘焙新手的第一堂課:六大類麵團和麵糊基本技法與糕點
... 蛋糕模依功能來分,有活動式與固定式兩種。依照材質來分,主要有白鐵(不鏽鋼)以及表面鍍有不沾材質這兩種。白鐵模型是製作天使蛋糕必要的材質,天使蛋糕和戚風蛋糕都屬於 ...
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