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戚风蛋糕出炉后又掉下去了怎么回事？ - 网易

1、蛋糕亚熟（未烤成熟）或烤过头。 · 2、蛋白霜打发不到位，无法支撑起蛋糕的组织，造成蛋糕出炉后塌陷。 · 3、蛋糕糊没有翻拌均匀，造成内部沾湿，无法烤 ...

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