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戚風蛋糕海綿蛋糕
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烘培迷必看/新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 - 聯合新聞網
Q2:會做出扁扁的海綿蛋糕,通常是打得不夠或攪拌過度所致。 ... 戚風蛋糕有蛋白跟蛋黃的部分,把蛋白跟蛋黃麵糊全部做融合時,如果拌不均勻,沒有 ...
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