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【關於蛋糕】不為人知的7大秘密！戚風和海綿蛋糕原來不是同 ...

大家的認知裡，這都是乳沫類作法，一樣都是將蛋黃跟所有材料混合成為麵糊，再拌入打發的蛋白霜。其實差別就在於油脂！ 海綿蛋糕(sponge cake) 一個真正的 ...

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