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戚風蛋糕出爐要敲嗎
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https://books.google.com.tw/books?id=7C8ItmJ3fx8C&pg=PA48&lpg=PA48&dq=%E6%88%9A%E9%A2%A8%E8%9B%8B%E7%B3%95%E5%87%BA%E7%88%90%E8%A6%81%E6%95%B2%E5%97%8E&source=bl&ots=j1XKjlXoeP&sig=ACfU3U1CgPDJ9zQdU4zntis0K8-8GTujcQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjo1-GavuT8AhV-GbkGHcHtB88Q6AF6BAghEAM
令人心動的巧克力 - 第 48 頁 - Google 圖書結果
材料 D 打發至硬性發泡(製作法請參考 P.137 香草戚風蛋糕作法)後,加入拌匀。 5. ... 烤熟出爐後馬上倒扣脱模較不會收縮。 2.麵糊灌入後要敲一敲烤出才不會有空洞。 3.
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