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烘焙入門課堂之戚風蛋糕常見問題匯總 - 聆聽心靈的聲音

一. 戚風蛋糕回縮和長不高的九大原因及解決辦法1. 配方問題： 配方中油或水過多，導致蛋糕過重，會被自身重量壓塌。 解決辦法：調整配方。 2. 麵糊起筋問題： 因為攪拌 ...

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