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戚風蛋糕出爐要敲嗎
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為什麼戚風蛋糕在時間到了之後會塌下去?
出爐 後可以將模具離開桌面一點,靠自由落體輕摔一下,輕輕的,目的是排氣。另外一定記得倒扣冷卻。開爐門檢查是否烤熟時動作要快,且爐門開度儘量小,這樣可以最大限度的 ...
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