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戚風蛋糕出爐要敲嗎
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蛋糕制作的十个为什么 - 知乎专栏
一:为什么戚风蛋糕在出炉时要连烤盘在桌面上敲一下? 答:蛋糕出炉后连盘敲一下,是为了让蛋糕内的热气撒出来,蛋糕就更能定型,不会因时间一久, ...
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