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烤好剛出爐的蛋糕該如何處理才不會縮水??

我做的是戚風蛋糕，出爐要敲一下再脫模嗎? ... 答：蛋糕烤好後連著烤模倒扣至整個蛋糕體完全散熱脫模後的蛋糕沒濕氣不一定要放在網架上放在盤子上也 ...

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