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何時拿出劃線？ 怎麼做出有彈性、不回縮的戚風蛋糕？

戚風蛋糕 表面會裂開是正常的，如果想要烘烤出來的蛋糕外觀是漂亮的，只要在放入烤箱8-10分鐘後拿出來劃線， ... 蛋糕出爐後，馬上輕敲並 倒扣 。

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