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海綿、磅蛋糕、瑪德蓮、慕斯......完美蛋糕脫模技法

各種高蛋白、低麵粉含量的蛋糕，如戚風、波士頓、天使蛋糕等等，越是輕盈柔軟、蛋糕體越是脆弱。通常會有專用的蛋糕烤模、中空模，不墊紙、不抹油，藉 ...

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查詢 「戚風蛋糕中空原因」的人也找了：

  1. 戚風蛋糕空洞
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  2. 戚風蛋糕一定要用中空模嗎
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  3. 戚風蛋糕烤過頭
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  4. 戚風蛋糕表面濕黏
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  5. 蛋糕底部沈澱
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  6. 戚風蛋糕凹底
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  7. 戚風蛋糕底部濕
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  8. 戚風蛋糕失敗
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