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戚風蛋糕中空原因
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基础戚风蛋糕全解(1)——26个失败原因汇总 - 下厨房
2、脱模后,蛋糕中间靠近模具中空柱子的地方凹陷原因:乳化有问题。食材里酸性材料过强,如柠檬汁过酸或过多,导致蛋白质硬化。 步骤9.
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「戚風蛋糕中空原因」
的人也找了:
戚風蛋糕空洞
戚風蛋糕一定要用中空模嗎
戚風蛋糕烤過頭
戚風蛋糕表面濕黏
蛋糕底部沈澱
戚風蛋糕凹底
戚風蛋糕底部濕
戚風蛋糕失敗