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为了做好这个戚风蛋糕，我用了一整箱鸡蛋，从此告别凹底和塌陷

圆形戚风蛋糕比中空戚风蛋糕更容易出现凹底、塌陷等问题，原因是中空模具底部的烟囱导热效率很高，使中间的面糊也能均匀受热，因此不容易出现凹陷的情况。

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