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低溫烹調其實不是新技術！掌控火力你就是料理肉類的熟手

低溫烹調其實是一種古老的技術，老奶奶熬湯時用的文火慢燉就是低溫烹調！ 正確的文火慢燉，火力必須調整到湯的表面不會像水煮沸般冒泡泡，也就是液面 ...

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