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掛耳包咖啡|1:18黃金比例、水溫需掌握沖泡6大技巧尤其這步驟
「悶蒸」是萃取咖啡的關鍵動作。也就是在第一次注水的時候,先用少量的水將咖啡粉「完全浸濕」,等待30秒。目的是讓粉中的二氧化碳釋放,能避免沖出 ...
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「悶蒸 比例」
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