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悶燒鍋使用方法
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低烹慢煮:60道完美易學的低溫烹調食譜,家庭廚房也能端出專業水準的Sous Vide料理
要用這個方法必須有個保溫效果很好的容器,例如悶燒鍋、釣魚用保冰桶,在台灣甚至可以使用茶飲店裝熱飲的保溫茶桶。基本上就是把煮好的熱水倒入保溫容器,然後把真空封裝 ...
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