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珠璣小館家常菜譜精選：煎炸 - 第 141 頁 - Google 圖書結果

... 鵝鴨有年'以前的所謂「水盤」掌翼'已消失多時,以燒鵝掛帥的專門店掌翼都留為自用'個別下廚人想吃掌翼只好買急凍的了。黃亡家一提起鵝鴨'不期然會聯想到鵝肝和鴨肝 ...

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