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IQF與BQF的差異
IQF的優點在於能夠使食材在冷凍過程中均勻受凍,減少因凍結程度不均而產生外表破裂或是 ... 整體而言,比起BQF,使用IQF冷凍技術能夠除了維持食材品質之外,更能簡化 ...
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