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四門急速冷凍立櫃 - 烘焙展

為了長期且安全的保存食材，部分的食材必須急速冷凍至-18℃ 或更低的溫度。所謂凍結就是將食材中的水份轉換成冰晶，因此將食材放置於低溫的環境，使低溫快速穿透食材， ...

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