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農曆新年食譜：酥炸芝士鮮蝦丸（金球滾滾） - MICHELIN Guide

大廚說選材很大彈性，急凍帶殼虎蝦、新鮮蝦和急凍蝦仁都可以用，不過如果可以的話：「當然以新鮮蝦最好，味道特別鮮美。不過急凍帶殼虎蝦質素亦不壞， ...

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