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冷凍蝦仁處理- 秋葵釀蝦by 嚴媽媽小食記愛料理

蝦仁 加入少許的米酒、鹽巴或黑胡椒攪拌均勻，有助去腥、提升鮮味。. 醃漬約10分鐘後把醃料瀝乾，樣要用紙巾擦掉多餘的水分。. 擦乾是為了讓炒好的蝦仁吃起來更脆口。

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