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急凍帶子去腥
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https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5852471049
冷凍肉解凍後食之無味?試試用「薄鹽水」留住鮮味!
泡薄鹽水是為了提高肉的保汁性,使肉軟嫩多汁,例如山豬肉經處理後就能更軟嫩,而生鮮高級牛肉就不必浸泡鹽水去腥味和血水。
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