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請問竹筍吃起來為何會苦苦的 - 農業知識入口網

竹筍 怎麼煮才不會又苦又澀呢？ 竹筍帶殼並以冷水煮至沸騰，並加入一把米（或是洗米水）與兩根乾辣椒，白米會吸收竹筍的苦澀味，且澱粉質的清甜也會被竹筍吸收，而乾 ...

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