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快速解凍牛肉
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https://books.google.com.tw/books?id=BjKdEAAAQBAJ&pg=PA237&lpg=PA237&dq=%E5%BF%AB%E9%80%9F%E8%A7%A3%E5%87%8D%E7%89%9B%E8%82%89&source=bl&ots=jhncZLbdqG&sig=ACfU3U3UNapakLyJw-lPbiLpQzQgi7y2bQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwin3ZLgmYL9AhXbVaQEHdazAr4Q6AF6BQiAAhAD
食物安全就要這樣吃:食安問題連環爆教你安心吃健康
牛肉 的鐵質部位每 100 克含量比例( % )與料理方式排骨—鐵質含量約 35 % (烤、煎、炸)肉蛋類 ... 千萬別將牛肉丟進水裡以求快速解凍,這樣會造成牛肉表裡解凍速度不一。
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