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快速煎豬排
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如何料理出美味的厚切豬排!? - 阿雲桑的32808英呎- 痞客邦
就不能以大火高溫長時間的煎造成蛋白質快速收縮、保水性下降,如此煎出來的肉排將會硬、乾柴、沒水分。 再者食物中讓味蕾感受到鮮味的分子在40~60度 ...
確定!
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