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徽菜代表菜
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学做中国菜 - Google 圖書結果
安徽菜 由皖南、沿江和沿淮三种地方风味构成,其中以皖南菜为代表。徽菜系在烹调技艺上以烧、炖、蒸、炸为主,以擅长烹制山珍野味、河鲜而著称。早在南宋时,沙地马蹄鳖和 ...
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