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成功率極高的東北酸白菜食譜 - 二廚的野望

大白菜與德國酸菜(Sauerkraut) 的原料, 高麗菜, 生為同物種, 乳酸菌喜歡的溫度應該差不多. 缸內溫度超出21 度C 太多, 難保無其他菌種的孳生. 這也是為什麼 ...

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