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畫龍點睛的清爽滋味－發酵蔬菜 - 科學人雜誌

比如說俗稱的酸菜，其實就有芥菜、高麗菜、大白菜等不同蔬菜製成的；同樣 ... 受到大家青睞的韓式泡菜，或是德國豬腳必備的德國酸菜(sauerkraut)，也 ...

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